理解しがたいカリフォルニアの消費税

日本の消費税ももめていますが、カリフォルニア州の消費税もなかなか意味不明です。
物によっては消費税がかからない、なんて事も普通にあります。
消費税法は州法によって定められているらしく、税率や税の対象などはそれぞれ異なるようです。


次の二枚のレシートは同じ店でサンドウィッチを買った時の物ですが、
片方には消費税がかかっていて、片方にはかかっていません。


なぜこのような違いが出るか分かりますか?




お店の人に聞いたところ、
「ホットサンドには消費税がかかり、冷たいサンドウィッチには消費税がかからない」
だそうです。


いまいち理解できません。お店の人も何故かは知らないようでした。