オリーブオイル専門店・"Seaport Oil & Vinegars"に行ってきたよ
ワインの生産ほど有名ではありませんが、カリフォルニアはオリーブオイルの生産も盛んです。
カリフォルニア特有のオリーブ種に"Mission"というものがあり、この"Mission"を使ったオリーブオイルはカリフォルニア特産品となっております。
オリーブオイルと言えばイタリアやスペインなどが有名ですが、近年ではカリフォルニアのオリーブオイルにもかなりの注目が集まっており、小売店や専門店などにもこの"Mission"オリーブを使ったオリーブオイルが扱われるようになっております。
専門店に行ってきたよ
今回はオリーブオイル専門店"Seaport Oil & Vinegars"に行ってきました。
こんな感じでオリーブオイルのサーバーが並べられていて、気に入ったオリーブオイルやバルサミコ酢をその場で瓶詰め＆封印してくれます。
"Mission"から作られたオリーブオイルはもちろん輸入品も取り扱っており、様々な種類のオリーブオイルを取り扱っており、気になるものを試飲させていただけます。
"Mission"から作られたエキストラバージンオリーブオイル(EVOO)を試飲させていただきましたが、酸度がとても低いらしく、口当たりが非常にスムースです。香りも素晴らしい上に苦みも少なく加熱するよりもドレッシングに活きる感じです。
今回は、"Mission"のオリーブオイルと輸入品のバルサミコ酢を購入しました。
このバルサミコ酢はベリーと生姜をブレンドしたものらしく、ベリーの甘みと生姜の酸味辛みがしっかり感じられるものです。
豚肉のソテーとかのソースに使うと良さげです。
